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シンプルだけどおいしい!
バカリャウ アサードの作り方をご紹介します!
もくじ
材料紹介
材料(3人前くらい)
所要時間・・・1時間
バカリャウ (タラ)・・・大きめのもの
玉ねぎ・・・2玉
じゃがいも・・・2個
レモン・・・1個
にんにく・・・4カケ
白ワイン・・・コップ一杯
オリーブオイル・・・適量
パプリカ粉・・・大さじ3杯
パセリ・・・お好み
牛乳・・・コップ一杯
塩・・・少々
バカリャウは、塩漬けのものを使う場合はしっかりと塩ぬきをしておきます。
手順
STEP1 にんにくを砕く
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にんにくをみじん切りor写真のように砕く。すりおろしでもOK。
STEP2 レモンを絞る
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バカリャウの白身が上にくるようにし、レモン一個分、たっぷりと絞ります。
STEP3 牛乳をそそぐ
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牛乳をバカリャウにまんべんなくドバドバとそそぎます。
このまま最低15分は置き、マリネします。
STEP4 野菜を切る
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玉ねぎはくし切り、じゃがいもはお好みの大きさに切ります。
STEP5 具材をお皿に並べていく
まずは、玉ねぎが一番下に来るように並べます。
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その上にバカリャウの白身の部分が上に来るように置きます。
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空いたスペースにじゃがいもを乗せ、じゃがいもの部分に軽く塩をかけます。
バカリャウは十分塩が効いているので、なるべくかからないように。
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白ワインをドバドバ~
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全体的にパプリカ粉をまぶします。
![](https://oliveira.fun/wp-content/uploads/2021/05/BacalhauAssado10-1.jpg)
オリーブオイルを、全体にたっぷりとかけます。
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STEP6 オーブンで焼いていく
あとは、バカリャウとじゃがいもにしっかりと火が入るまで焼くだけ。
200℃のオーブンで30分ほど。
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焼きあがったら、パセリと、お好みでオリーブを!
出来上がり!
![](https://oliveira.fun/wp-content/uploads/2021/05/BacalhauAssado13.jpg)
出来上がりの写真撮るの忘れたー・・・
でも、御覧の通り、玉ねぎの水分が抜けてとっても美味しいソースができています。
パンと一緒に食べるとおいひい~(*´ω`*)
手軽にできるので、是非お試しを!