【レシピ】タラのオーブン焼き Bacalhau Assadoの作り方

シンプルだけどおいしい！
バカリャウ　アサードの作り方をご紹介します！

材料紹介

材料（3人前くらい）
所要時間・・・1時間

バカリャウ (タラ)・・・大きめのもの
玉ねぎ・・・2玉
じゃがいも・・・2個
レモン・・・1個
にんにく・・・4カケ
白ワイン・・・コップ一杯
オリーブオイル・・・適量
パプリカ粉・・・大さじ3杯
パセリ・・・お好み
牛乳・・・コップ一杯
塩・・・少々

バカリャウは、塩漬けのものを使う場合はしっかりと塩ぬきをしておきます。

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手順

STEP1　にんにくを砕く

にんにくをみじん切りor写真のように砕く。すりおろしでもOK。

STEP2　レモンを絞る

バカリャウの白身が上にくるようにし、レモン一個分、たっぷりと絞ります。

STEP3　牛乳をそそぐ

牛乳をバカリャウにまんべんなくドバドバとそそぎます。

このまま最低15分は置き、マリネします。

STEP4　野菜を切る

玉ねぎはくし切り、じゃがいもはお好みの大きさに切ります。

STEP5　具材をお皿に並べていく

まずは、玉ねぎが一番下に来るように並べます。

その上にバカリャウの白身の部分が上に来るように置きます。

空いたスペースにじゃがいもを乗せ、じゃがいもの部分に軽く塩をかけます。
バカリャウは十分塩が効いているので、なるべくかからないように。

白ワインをドバドバ～

全体的にパプリカ粉をまぶします。

オリーブオイルを、全体にたっぷりとかけます。

STEP6　オーブンで焼いていく

あとは、バカリャウとじゃがいもにしっかりと火が入るまで焼くだけ。

200℃のオーブンで30分ほど。

焼きあがったら、パセリと、お好みでオリーブを！

出来上がり！

出来上がりの写真撮るの忘れたー・・・

でも、御覧の通り、玉ねぎの水分が抜けてとっても美味しいソースができています。

パンと一緒に食べるとおいひい～(*´ω｀*)

手軽にできるので、是非お試しを！